Dr. Matteo Scattola

Biologo Nutrizionista

La nutrizione non è privazione, ma consapevolezza: il cibo diventa alleato quando ne conosci il potere

Mi hanno sempre fatto credere che “dieta” fosse sinonimo di privazione.
Con il tempo ho compreso che il problema non è nel cibo, né tantomeno nella dieta, ma in come viene raccontata: come un insieme di rinunce, invece che come uno strumento per ritrovare benessere, energia e serenità.

Sono Biologo Nutrizionista, laureato in Scienze della Nutrizione Umana e iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi. Ho conseguito un Master in Nutrizione Clinica ulteriormente approfondito con numerosi corsi di formazione. Tra questi nutrizione metabolica, con particolare attenzione a condizioni come insulino-resistenza, sindrome metabolica e alterazioni lipidiche; la nutrizione gastrointestinale, focalizzata su disturbi funzionali, disbiosi, SIBO, intolleranze e infiammazioni croniche dell’intestino; e l’ambito infiammatorio, con interesse per le interazioni tra alimentazione, immunità e infiammazione sistemica di basso grado, spesso sottovalutata ma centrale in molte condizioni croniche.

Seguo con attenzione donne in gravidanza fisiologica o clinica, nel post-partum, durante l’allattamento, e in condizioni come PCOS, endometriosi, disturbi ormonali e menopausa. Lavoro anche su percorsi legati a fertilità, stress cronico e salute intestinale, integrando alimentazione, contesto di vita e sostenibilità quotidiana.

Accanto all’attività clinica individuale, porto avanti con passione anche il lavoro di educazione nutrizionale all’interno delle famiglie, con percorsi mirati per genitori, bambini, adolescenti e scuole. Mi occupo di svezzamento, gestione dei pasti familiari, prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare in età evolutiva e promozione di stili di vita sani.
Collaboro con enti pubblici e realtà educative per realizzare progetti di formazione nutrizionale rivolti a scuole, insegnanti, genitori e operatori sanitari.

Credo in una nutrizione che accompagna, educa, sostiene.
Una nutrizione che non impone, ma guida.
Che non toglie, ma aiuta a scegliere.
E soprattutto, che parte sempre dalla persona, dalla sua storia, dai suoi bisogni reali.

Formazione Accademica

  • Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
  • Master in Nutrizione clinica presso Unicusano: finalizzato a intervenire su patologie correlate alla nutrizione, offrendo risposte terapeutiche mirate e personalizzate, in grado di ripristinare il benessere mentale e fisico del paziente
  • Corso di Perfezionamento in Nutrizione in Condizioni Fisiologiche (Università Politecnica delle Marche): finalizzato a fornire strumenti per programmare ed elaborare diete attraverso le diverse tappe della vita in condizioni fisiologiche, con applicazioni pratiche e tabelle di composizione degli alimenti

Corsi di specializzazione

AREA CLINICA

  • Nutrizione Clinica nel Paziente Oncologico
  • Interpretazione delle Analisi Ematochimiche
  • Nutrizione e Patologie della Tiroide
  • Gestione dei Disturbi del Comportamento Alimentare
  • Infertilità di Coppia: Approccio Nutrizionale Integrato
  • Microbiota e Salute Intestinale
  • Dieta Low FODMAP: Applicazioni Pratiche
  • Protocollo Autoimmune (AIP): Nutrizione e Immunità
  • Approccio Pratico all’Immunità
  • Diete Chetogeniche: Teoria e Pratica
  • Digiuno Intermittente e Diete Cicliche
  • Nutrizione e Sonno: Strategie Dietetiche
  • Diagnostica di Laboratorio per il Nutrizionista
  • Gestione del Profilo Lipidico, Renale ed Epatica

DONNA E GRAVIDANZA

Gravidanza

  • Nutrizione in gravidanza con diabete gestazionale
  • Gestione nutrizionale dell’ipertensione gravidica
  • Nutrizione in gravidanza con patologie tiroide
  • Alimentazione in gravidanza con rischio di pretermine

Post-partum e allattamento

  • Alimentazione nel post-partum e recupero materno
  • Nutrizione per l’allattamento e supporto alla lattazione
  • Gestione del peso dopo la gravidanza
  • Alimentazione della mamma in caso di parto cesareo
  • Nutrizione materna e prevenzione delle allergie nel neonato
  • Alimentazione della mamma con neonato pretermine

DALLA NASCITA ALLA PUBERTA’

Nutrizione del Neonato (0-12 mesi)

  • Allattamento esclusivo al seno: benefici, composizione del latte materno, supporto all’allattamento
  • Latte formulato: tipologie, indicazioni, preparazione e gestione
  • Supplementazioni in epoca neonatale: vitamina D, vitamina K, ferro nei nati pretermine
  • Disturbi comuni nei primi mesi: reflusso gastroesofageo, coliche, intolleranza alle proteine del latte vaccino
  • Crescita e valutazione auxologica: curve di crescita WHO, monitoraggio peso e lunghezza

Svezzamento e Prima Infanzia (6 mesi – 3 anni)

  • Svezzamento tradizionale vs autosvezzamento (Baby-Led Weaning): vantaggi, criticità, sicurezza
  • Introduzione degli allergeni: tempistiche, strategie per la prevenzione delle allergie alimentari
  • Consistenza, varietà e progressione degli alimenti: dalla pappa ai cibi di famiglia
  • Prevenzione di carenze nutrizionali: ferro, zinco, vitamina B12, acidi grassi essenziali
  • Costruzione delle abitudini alimentari sane: preferenze gustative, ruolo dei genitori, educazione al gusto

Età Prescolare e Scolare (3 – 10 anni)

  • Fabbisogni nutrizionali per la crescita: macronutrienti e micronutrienti essenziali
  • Alimentazione equilibrata nella ristorazione scolastica: linee guida, menù, qualità nutrizionale
  • Prevenzione di obesità e disturbi metabolici in età pediatrica
  • Gestione delle principali intolleranze e allergie alimentari in età scolare
  • Ruolo del microbiota intestinale nello sviluppo immunitario e metabolico

Preadolescenza e Adolescenza (11 – 18 anni)

  • Cambiamenti ormonali e fabbisogni nutrizionali in pubertà
  • Alimentazione e performance scolastica: nutrienti chiave per concentrazione e apprendimento
  • Nutrizione nello sport giovanile: fabbisogni energetici, prevenzione degli infortuni, integrazione
  • Disturbi del comportamento alimentare (DCA) in adolescenza: riconoscimento precoce e prevenzione
  • Alimentazione e immagine corporea: educazione all’autostima e prevenzione di comportamenti a rischio

AREA SPORTIVA

  • Alimentazione per il nuoto in vasca e acque libere
  • Ricomposizione corporea
  • Alimentazione nel ciclismo: strada, off-road e gravità
  • Alimentazione per il podista e il trail runner
  • Integrazione e sport
  • Crossfit: nutrizione applicata all’allenamento funzionale
  • Gestione nutrizionale dei fighters e strategie di weight cut
  • Triathlon e podismo: alimentazione pratica e integrazione
  • Nutrizione e allenamento nel bodybuilding
  • Alimentazione negli sport di forza-potenza
  • Alimentazione pratica del calciatore