
Dr. Matteo Scattola
Biologo Nutrizionista
La nutrizione non è privazione, ma consapevolezza: il cibo diventa alleato quando ne conosci il potere
Mi hanno sempre fatto credere che “dieta” fosse sinonimo di privazione.
Con il tempo ho compreso che il problema non è nel cibo, né tantomeno nella dieta, ma in come viene raccontata: come un insieme di rinunce, invece che come uno strumento per ritrovare benessere, energia e serenità.
Sono Biologo Nutrizionista, laureato in Scienze della Nutrizione Umana e iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi. Ho conseguito un Master in Nutrizione Clinica ulteriormente approfondito con numerosi corsi di formazione. Tra questi nutrizione metabolica, con particolare attenzione a condizioni come insulino-resistenza, sindrome metabolica e alterazioni lipidiche; la nutrizione gastrointestinale, focalizzata su disturbi funzionali, disbiosi, SIBO, intolleranze e infiammazioni croniche dell’intestino; e l’ambito infiammatorio, con interesse per le interazioni tra alimentazione, immunità e infiammazione sistemica di basso grado, spesso sottovalutata ma centrale in molte condizioni croniche.
Seguo con attenzione donne in gravidanza fisiologica o clinica, nel post-partum, durante l’allattamento, e in condizioni come PCOS, endometriosi, disturbi ormonali e menopausa. Lavoro anche su percorsi legati a fertilità, stress cronico e salute intestinale, integrando alimentazione, contesto di vita e sostenibilità quotidiana.
Accanto all’attività clinica individuale, porto avanti con passione anche il lavoro di educazione nutrizionale all’interno delle famiglie, con percorsi mirati per genitori, bambini, adolescenti e scuole. Mi occupo di svezzamento, gestione dei pasti familiari, prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare in età evolutiva e promozione di stili di vita sani.
Collaboro con enti pubblici e realtà educative per realizzare progetti di formazione nutrizionale rivolti a scuole, insegnanti, genitori e operatori sanitari.
Credo in una nutrizione che accompagna, educa, sostiene.
Una nutrizione che non impone, ma guida.
Che non toglie, ma aiuta a scegliere.
E soprattutto, che parte sempre dalla persona, dalla sua storia, dai suoi bisogni reali.
Formazione Accademica
- Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
- Master in Nutrizione clinica presso Unicusano: finalizzato a intervenire su patologie correlate alla nutrizione, offrendo risposte terapeutiche mirate e personalizzate, in grado di ripristinare il benessere mentale e fisico del paziente
- Corso di Perfezionamento in Nutrizione in Condizioni Fisiologiche (Università Politecnica delle Marche): finalizzato a fornire strumenti per programmare ed elaborare diete attraverso le diverse tappe della vita in condizioni fisiologiche, con applicazioni pratiche e tabelle di composizione degli alimenti
Corsi di specializzazione
AREA CLINICA
- Nutrizione Clinica nel Paziente Oncologico
- Interpretazione delle Analisi Ematochimiche
- Nutrizione e Patologie della Tiroide
- Gestione dei Disturbi del Comportamento Alimentare
- Infertilità di Coppia: Approccio Nutrizionale Integrato
- Microbiota e Salute Intestinale
- Dieta Low FODMAP: Applicazioni Pratiche
- Protocollo Autoimmune (AIP): Nutrizione e Immunità
- Approccio Pratico all’Immunità
- Diete Chetogeniche: Teoria e Pratica
- Digiuno Intermittente e Diete Cicliche
- Nutrizione e Sonno: Strategie Dietetiche
- Diagnostica di Laboratorio per il Nutrizionista
- Gestione del Profilo Lipidico, Renale ed Epatica
DONNA E GRAVIDANZA
Gravidanza
- Nutrizione in gravidanza con diabete gestazionale
- Gestione nutrizionale dell’ipertensione gravidica
- Nutrizione in gravidanza con patologie tiroide
- Alimentazione in gravidanza con rischio di pretermine
Post-partum e allattamento
- Alimentazione nel post-partum e recupero materno
- Nutrizione per l’allattamento e supporto alla lattazione
- Gestione del peso dopo la gravidanza
- Alimentazione della mamma in caso di parto cesareo
- Nutrizione materna e prevenzione delle allergie nel neonato
- Alimentazione della mamma con neonato pretermine
DALLA NASCITA ALLA PUBERTA’
Nutrizione del Neonato (0-12 mesi)
- Allattamento esclusivo al seno: benefici, composizione del latte materno, supporto all’allattamento
- Latte formulato: tipologie, indicazioni, preparazione e gestione
- Supplementazioni in epoca neonatale: vitamina D, vitamina K, ferro nei nati pretermine
- Disturbi comuni nei primi mesi: reflusso gastroesofageo, coliche, intolleranza alle proteine del latte vaccino
- Crescita e valutazione auxologica: curve di crescita WHO, monitoraggio peso e lunghezza
Svezzamento e Prima Infanzia (6 mesi – 3 anni)
- Svezzamento tradizionale vs autosvezzamento (Baby-Led Weaning): vantaggi, criticità, sicurezza
- Introduzione degli allergeni: tempistiche, strategie per la prevenzione delle allergie alimentari
- Consistenza, varietà e progressione degli alimenti: dalla pappa ai cibi di famiglia
- Prevenzione di carenze nutrizionali: ferro, zinco, vitamina B12, acidi grassi essenziali
- Costruzione delle abitudini alimentari sane: preferenze gustative, ruolo dei genitori, educazione al gusto
Età Prescolare e Scolare (3 – 10 anni)
- Fabbisogni nutrizionali per la crescita: macronutrienti e micronutrienti essenziali
- Alimentazione equilibrata nella ristorazione scolastica: linee guida, menù, qualità nutrizionale
- Prevenzione di obesità e disturbi metabolici in età pediatrica
- Gestione delle principali intolleranze e allergie alimentari in età scolare
- Ruolo del microbiota intestinale nello sviluppo immunitario e metabolico
Preadolescenza e Adolescenza (11 – 18 anni)
- Cambiamenti ormonali e fabbisogni nutrizionali in pubertà
- Alimentazione e performance scolastica: nutrienti chiave per concentrazione e apprendimento
- Nutrizione nello sport giovanile: fabbisogni energetici, prevenzione degli infortuni, integrazione
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA) in adolescenza: riconoscimento precoce e prevenzione
- Alimentazione e immagine corporea: educazione all’autostima e prevenzione di comportamenti a rischio
AREA SPORTIVA
- Alimentazione per il nuoto in vasca e acque libere
- Ricomposizione corporea
- Alimentazione nel ciclismo: strada, off-road e gravità
- Alimentazione per il podista e il trail runner
- Integrazione e sport
- Crossfit: nutrizione applicata all’allenamento funzionale
- Gestione nutrizionale dei fighters e strategie di weight cut
- Triathlon e podismo: alimentazione pratica e integrazione
- Nutrizione e allenamento nel bodybuilding
- Alimentazione negli sport di forza-potenza
- Alimentazione pratica del calciatore
